Risoto de marisco

Ingredientes

• 250 gr arroz para risoto
• 800 gr marisco
• polpa de tomate
• 1 dente de alho (picado)
• 1 cebola (picada)
• azeite
• 1 c. de sopa manteiga
• 1⁄2 copo de vinho branco
• queijo ralado

Preparação:

• Lave bem o marisco e coza-o numa panela com água e sal.
• Num tacho refogue a cebola e o alho num pouco de azeite, quando a cebola estiver dourada junte a polpa de tomate. 
• Deite o risoto (sem lavar) e deixe ficar a fritar, mexendo sempre para não pegar.
• Depois deite o vinho e deite a quantidade de água da cozedura do marisco que achar necessária para cozer o arroz. 
• Quando estiver quase cozido, deite o marisco.
• Quando terminar de cozer, deite a manteiga e mexa para que a manteiga derreta.
• Deite o risoto de marisco nos pratos e por cima cubra com queijo ralado.