Christmas Snowflake

Ingredientes

• 25 ml licor de pera
• 50 ml leite
• cubos de gelo à gosto
• limonada à gosto

Preparação

• Misture o licor de pera, leite e o gelo
• Despeje no(s) copo(s). Complete com limonada à gosto e sirva.

Uma bebida ótima para aquecer no Natal =)

 

Fritos de Abóbora

Ingredientes

• 1 kg de abóbora descascada e limpa
• 500 gramas de farinha
• 50 ml de leite
• 6 ovos
• 2 laranjas
• 50 gramas de fermento de padeiro
• Água, sal, açúcar, canela em pó e óleo q.b.

Preparação

• Iniciamos esta receita por colocar a cozer a abóbora em água com sal, durante 20 minutos.
• Entretanto raspamos a casca de 2 laranjas e reservamos.
• Bem cozida a abóbora, escorremos bem, juntamos o fermento de padeiro e a farinha e amassamos bem. Acrescentamos o leite, os ovos, a raspa das laranjas e continuamos a amassar.  Tapamos com um pano e deixamos levedar, até duplicar de volume.
• Por fim, fritamos colheradas de massa em óleo bem quente.  Passamos por papel absorvente para retirar o excesso de gordura e logo de seguida passamos por açúcar e canela em pó.
• Estão prontos a servir!

Golden sun

Ingredientes

• 1⁄4 medida de pisang ambon
• 3⁄4 medida de sumo de laranja
• 1 cálice de vodka
• gelo moído

Preparação:

• Misture os ingredientes e bata num shaker.
• Deite em copos e polvilhe com gelo moído.
• Sirva decorados com meias rodelas de laranja.

 

Moelas com tomate

Ingredientes

• 1 quilogramas moelas
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 3 c. de sopa azeite
• 3 gr. tomates (maduros)
• 1 c. de chá salsa picada
• sal & pimenta qb

Preparação

• Lave bem as moelas e corte-as em pedaços.
• À parte, refogue as cebolas e os dentes de alho picados, no azeite.
• Junte depois as moelas, o tomate picado e metade da salsa.
• Tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de água e deixe cozer.
• Sirva as moelas, polvilhando com a restante salsa picada.

 

Risoto de marisco

Ingredientes

• 250 gr arroz para risoto
• 800 gr marisco
• polpa de tomate
• 1 dente de alho (picado)
• 1 cebola (picada)
• azeite
• 1 c. de sopa manteiga
• 1⁄2 copo de vinho branco
• queijo ralado

Preparação:

• Lave bem o marisco e coza-o numa panela com água e sal.
• Num tacho refogue a cebola e o alho num pouco de azeite, quando a cebola estiver dourada junte a polpa de tomate. 
• Deite o risoto (sem lavar) e deixe ficar a fritar, mexendo sempre para não pegar.
• Depois deite o vinho e deite a quantidade de água da cozedura do marisco que achar necessária para cozer o arroz. 
• Quando estiver quase cozido, deite o marisco.
• Quando terminar de cozer, deite a manteiga e mexa para que a manteiga derreta.
• Deite o risoto de marisco nos pratos e por cima cubra com queijo ralado.

 

Limonada Fresh

Ingredientes

• 250 gr açúcar
• 6 limões
• 1 laranja
• 200 ml água
• gelo
• hortelã

Preparação:

• Faça sumo dos limões e das laranjas.
• Junte ao sumo açúcar e a água e mexa bem.
• Junte o gelo e sirva em copos decorados com hortelã.

 

Feijão branco com chouriço

Ingredientes

• 1 lata feijão branco (cozido)
• 2 tomates grandes (picados)
• 2 dentes de alho
• 1 cebola (picada)
• 1 cenoura
• 1 chouriço
• azeite qb
• sal qb
• salsa qb

Preparação:

• Faça um refogado com um pouco de azeite, a cebola e alho.
• Junte o tomate picado e a cenoura às rodelas.
• Corte o chouriço em rodelas e coloque na panela.
• Acrescente o feijão já cozido e um pouco de sal.
• Deixe cozinhar durante 10 minutos e salpique com salsa picada.

 

Arroz de cabidela com frango caseiro

Ingredientes

• 1 frango caseiro
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• azeite
• 1 pitada massa de pimentão
• 2 folhas louro
• vinho tinto
• caldo de frango
• 300 gr arroz carolino

• 4 c. de sopa sangue de frango

Preparação:

• Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite.
• Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar uma colher de sopa de massa de pimentão, uma folha de louro e o frango cortado em pedaços pequenos.
• Deixar fritar um pouco de ambos os lados e adicionar um copo de vinho tinto e um caldo de frango.
• Cozinhar até o frango ficar quase no ponto.
• Os miúdos do frango (coração, rins, fígado) são colocados quando a carne já está quase cozinhada.
• Juntar um copo de água morna e o arroz, e as quatro colheres (de sopa) de sangue.
• Mexer bem até incorporar o sangue e deixar cozinhar o arroz.

 

Refresco de chá com limão

Ingredientes

• 1 l chá preto
• cascas de limão
• 1 un cálice de conhaque
• açúcar

Preparação: 

• Prepare o chá preto e adicione-lhe as cascas de limão.
• Deixe repousas durante cerca de 15 minutos.
• Retire as saquetas de chá e adicione o conhaque.
• Caso pretenda servir a bebida fresca adicione então gelo e açúcar a gosto.

 

Tapas de Bitoque

Ingredientes

• 4 pãezinhos de mistura cortados ao meio
• 8 escalopes de novilho
• 4 fatias de presunto cortadas ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa bem cheia de margarina
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 8 ovos de codorniz
• Óleo para fritar
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação

• Tempere os escalopes com um pouco de sal, tendo em conta que o presunto já é salgado, e pimenta.
• Envolva bem o tempero com a carne.
• Numa frigideira grande, leve ao lume o azeite, a margarina, os alhos e o louro.
• Mexa e deixe aquecer.
• Frite as fatias de presunto de ambos os lados durante alguns segundos.
• Retire-as para um prato.
• Frite os escalopes aproximadamente 1 minuto de cada lado em lume forte.
• Regue com o vinho branco.
• Deixe apurar alguns minutos e envolva bem os bifinhos com o molho.
• Entretanto, numa frigideira com um pouco de óleo quente, frite os ovos de codorniz partidos.
• Tempere com uma pedrinha de sal.
• Depois de fritos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
• Em cada metade de pão, regue com um pouco de molho dos bifes.
• Por cima, coloque um bifinho, meia fatia de presunto e um ovo de codorniz.
• Se quiser, prenda tudo com um palito.

Dicas

• Sirva este petisco acompanhado de batata frita, mostarda, ketchup e molho cocktail.

 

Beringelas com recheio de arroz e queijo

Ingredientes

• 2 beringelas muito frescas
• azeite
• 1 chávena arroz cozinhado
• sal
• pimenta
• queijo parmesão

Preparação:

• Lave as beringelas e corte-as em metades no sentido do comprimento.
• Pincele os pedaços com azeite e aloure-os numa frigideira antiaderente. 
• Utilizando uma colher retire parte da polpa.
• Deite-a numa tigela e misture com o arroz cozido.
• Retifique o sal, tempere com pimenta e 1c. (sopa) de manteiga derretida. 
•  Recheie as caixas de beringela, polvilhe com uma boa porção de queijo parmesão ralado.
• Junte pedacinhos de manteiga e leve ao forno até a superfície alourar.
• Sirva de imediato.

 

Pinacolada

Ingredientes

• 3 cl rum branco
• 2 cl batido de coco
• 7 cl sumo de ananás (sem gás)
• gelo

Preparação:

• Junte os ingredientes no shaker meio de gelo e bata durante 15 segundos.
• Sirva num copo long drink com 6 pedras de gelo.
• Decore as bebidas a gosto.

 

Rolinhos de Salsicha Panados

Ingredientes

• 12 salsichas para cachorro
• 175 ml de leite (1 chávena de chá)
• 175 ml de água (1 chávena de chá)
• 1 cubo de caldo de galinha
• 45g de manteiga
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 230g de farinha de trigo sem fermento (2 chávenas de chá)
• Farinha para polvilhar
• 1 ovo batido
• Pão ralado q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

• Num tacho leve ao lume a água, o leite, a manteiga e o cubo de caldo de galinha.
• Tempere com um pouco de sal e pimenta.
• Quando começar a ferver, adicione de uma só vez a farinha.
• Mexa muito bem até que fique uma massa homogénea.
• Quando a massa descolar totalmente do fundo do tacho, faça uma bola.
• Polvilhe a bancada com um pouco de farinha.
• Por cima coloque a massa.
• Deixe arrefecer aproximadamente 20 minutos.
• Quando a massa estiver morna, amasse um pouco até que fique lisa.
• Com um rolo, estenda a massa.
• Polvilhe de vez em quando com farinha para que a massa não agarre na bancada.
• Por cima da massa, coloque uma salsicha e corte um retângulo à volta.
• Enrole a salsicha na massa, retire o excesso e aconchegue bem de forma que fique sem furos e sem ar.
• Coloque as salsichas num tabuleiro previamente polvilhado com farinha.
• Repita o processo até acabarem os ingredientes.
• Passe as salsichas por ovo batido, escorra e por fim, passe por pão ralado.
• Frite os rolinhos em óleo quente de ambos os lados.
• Quando estiverem lourinhos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
• E estão prontos a servir.

 

Garoupa com molho de citrinos

Ingredientes

• 4 lombos de garoupa
• 2 laranjas
• ½ limão
• Sal q.b
• 0,5 dl de rum
• 2 colheres de sopa de sultanas douradas
• Farinha
• 3 colheres de sopa de Becel cozinha líquida
• Pimenta preta

Preparação

• Regue a garoupa com o sumo de 1 laranja e do limão e tempere com uma pitada de sal.
• Corte o vidrado da casca de 1 laranja em juliana fina e ponha de molho, no rum, juntamente com as sultanas. Escorra o peixe e passe por farinha, sacudindo o excesso.
• Derreta a Becel Cozinha numa frigideira. Aloure os lombos de garoupa de todos os lados. Retire e mantenha quente.
• Deite o sumo da marinada, a juliana de laranja, as sultanas e o rum na frigideira e deixe ferver, agitando-a.
• Descasque outra laranja e corte os gomos de forma a não deixar qualquer partícula branca. Introduza a garoupa, tempere com pimenta, moída na ocasião, e deixe acabar de cozer. Adicione os gomos de laranja. Sirva com brócolos cozidos e arroz

Arroz de Frango com Legumes

Ingredientes:

• 1/2 Frango
• Sal q.b.
• Água
• 1 folha de louro
• 2 talos de aipo
• 2 cenouras
• 1 tira de casca de limão (só a parte vidrada)
• 1 alho francês fino
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 30 g de Becel Líquida
• 1 colher de chá de açafrão
• 200 g de couve lombarda em tiras
• 250 g de arroz agulha
• 20 g de miolo de noz

Preparação

• Coza o frango em água temperada com uma pitada de sal, a folha de louro, 1 dos talos de aipo, a pele das cenouras e a casca de limão até estar tenro. Retire o frango e coe o caldo de cozedura. Reserve ambos.
• Corte em lâminas finas o restante talo de aipo, se tiver folhas, retire-as previamente e reserve.
• Corte a cenoura e o alho francês em rodelas. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
• Aqueça a Becel cozinha líquida num tacho, junte os legumes preparados e tempere com uma pitada de sal. Tape e deixe cozinhar até os legumes amolecerem. Adicione o açafrão, as tiras de couve lombarda e 5 dl do caldo da cozedura do frango.
• Assim que o caldo levantar fervura introduza o arroz, mexa com um garfo e tape. Deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos.
• Entretanto limpe o frango cozido de peles e ossos e desfie em pedaços. Junte-o ao arroz, mexa e salpique com as folhas de aipo picadas e as nozes partidas em pedacinhos.

 

Corvina com ervilhas de quebrar

Ingredientes:

• 4 postas de corvina
• Sal q.b
• Pimenta
• 1 limão
• 1 cebola
• 400 g de batatas
• 1 fatia de abóbora
• 1 nabo
• 300 g de ervilhas de quebrar
• 2 colheres de sopa de Becel Cozinha
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 1 cravinho

Preparação

• Tempere as postas de corvina com sal, pimenta, raspa da casca e o sumo do limão. Descasque e corte a cebola e os dentes de alho em rodelas. Descasque as batatas, a abóbora e o nabo e corte-o em cubinhos.
• Num tacho grande e com o fundo espesso, disponha em camadas, as rodelas de cebola e alho, o tomate, previamente lavado e cortado em rodelas, as batatas, os peixes e as ervilhas.
• Acrescente a Becel Cozinha, junte a salsa e o louro, atados e o cravinho. T
• empere com uma pitada de sal, tape e deixe cozinhar suavemente durante cerca de 30 minutos, agitando o tacho, de vez em quando.
• Se for necessário vá juntando uns pingos de água quente

 

Mousse de Manga

Ingredientes

• 1 lata de polpa de Manga
• 4 iogurtes naturais
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de gelatina incolor

Preparação

• Junte os iogurtes com o leite condensado e polpa de manga e mexa tudo até obter uma mistura homogénea.
• Entretanto dissolve a gelatina em água morna e junte à mistura anterior.
• Leve ao frigorífico e sirva.

Espetadas Mistas de Peru

Ingredientes:

• 300 g de peru em cubos
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Pimenta de moinho
• Alecrim
• 2 rodelas de abacaxi
• 50 g de chouriço magro
• 1 pimento verde
• 1 cebola
• 6 cogumelos portobelo pequenos
• Becel Líquida
• 200 g de esparguete
• Sal q.b
• 3 dentes de alho

Preparação

• Coloque os cubos de peru numa tigela, junte o pimentão-doce, o molho de soja e tempere com pimenta moída na altura e algumas folhinhas de alecrim bem picadinhas. Misture bem.
• Corte as rodelas de abacaxi em pedaços e o chouriço magro em rodelas finas. Lave o pimento, limpe-o de sementes e películas brancas e corte-o em quadrados. Descasque a cebola e corte-a em gomos. Limpe os cogumelos e corte-os ao meio.
• Enfie alternadamente os ingredientes preparados em 4 espetos de madeira. Pincele as espetadas com Becel Líquida e coloque-as sobre uma chapa bem quente.
• Vá virando as espetadas e pincele-as de vez em quando com o líquido da marinada. Deixe cozinhar até a carne estar tenra e dourada.
• Ao mesmo tempo coza o esparguete em água a ferver temperada com uma pitada de sal. Quando estiver al-dente, escorra a água, junte os dentes de alho esmagados, o tomate cereja lavado e cerca de 2 colheres de sopa de Becel Líquida. Deixe saltear um pouco, salpique com orégãos e sirva com as espetadas. Sugestão Acompanhe com esparguete cozido, salpicado com orégãos tomate seco picado finamente e com uma salada colorida.

 

Espetadas de Tamboril

Ingredientes:

• 600 g de tamboril limpo
• 2 tomates médios
• 1 pimento
• 8 cebolinhas
• 4 folhas de louro

Marinada:

• 3 colheres-de-sopa de óleo
• 3 limões
• 4 dentes de alho
• piripiri q.b.
• pimenta em grão

Preparação:

Marinada

• Corte o tamboril em cubos grandes. Ponha a marinar 2 horas em óleo, com o sumo dos limões, os dentes de alho picados, o pirpiri e a pimenta em grão.

Confecção

• Corte os tomates em quartos e o pimento em oito pedaços.
• Descasque as cebolinhas.
• Retire o tamboril da marinada, mas reserve o caldo.
• Unte com óleo 4 espetos próprios. 
• Em cada um dos espetos, vá enfiando, alternadamente: 1 cebolinha, 1 folha de louro, um cubo de peixe, 1 bocadinho de pimento e 1/4 de tomate.
• Cada espetada deverá ficar com 3 cubos de peixe.
• No fim de preparar os espetos, pincele as espetadas com a marinada, que reservou.
• Por fim, grelhe as espetadas, durante cerca de 8 minutos. Vá pincelando-as de vez em quando com a marinada. E vire-as várias vezes.
• No fim, aqueça a marinada que restou e sirva-a à parte numa molheira.
• Acompanhe as espetadas com batatas cozidas e uma salada.

 

Dourada aromática

Ingredientes: 

• 4 postas de dourada (ou prego) 
• 2 colheres de sopa de Becel Cozinha 
• 4 dentes de alho 
• 1 folha de louro Alecrim           
• 1 dl de leite magro           
• Sal q.b 
• 2 cebolinhas 
• 1 tomate grande           
• 100g de cogumelos           
• 1 pimento verde           
• Mistura de pimentas em grão 

Preparação 

• Coloque as postas de dourada num tabuleiro de pirex, untado com Becel Cozinha.
• Polvilhe o peixe com os alhos picados, o louro em bocadinhos e alecrim.
• Regue com o leite e tempere com uma pitada de sal.           
• Descasque e corte as cebolas em rodelas finas.
• Pele o tomate, retire-lhe a pele e as grainhas e corte em cubinhos.
• Lave e corte os cogumelos em lâminas e o pimento em tiras. 
• Deite os legumes num tacho e leve a cozinhar com a Becel Cozinha durante cerca de 5 minutos. 
• Disponha este preparado sobre o peixe, cubra o pirex com folha de alumínio e leve a cozer em forno moderadamente quente (200ºC) cerca de 30 minutos.           
• Sirva acompanhado com feijão verde cozido e batata doce assada

 

Cheesecake de Morango

Ingredientes:

• Base:
• 1 pacote de bolacha maria
• 100g de manteiga/margarina...
• Creme:
• 200g de queijo creme
• 200ml de natas
• 200g de açúcar
• 6 folhas de gelatina
• Cobertura:
• 5 colheres de sopa de doce de morango (cheias)
• 6 colheres de sopa de água
• 1 folha de gelatina

Preparação

• Coloque as natas no congelador 20 minutos antes de as usar. Deixe o queijo creme amolecer um pouco, em temperatura ambiente, antes de o usar.
• Triture as bolachas numa picadora até obter uma espécie de farinha e junte-lhe a manteiga/margarina derretida, amassando bem com as mãos. Unte uma forma de aro amovível (de 23 cm de diâmetro) com margarina e forre o fundo com a massa de bolacha. Leve ao frigorífico por 5-10 minutos.
• Entretanto, demolhe as folhas de gelatina num pouco de água fria, durante, cerca de 10 minutos.
• Bata as natas até obter um chantilly firme. Reserve.
• Num recipiente misture o queijo-creme com o açúcar e em seguida as natas batidas em chantilly, envolvendo-as bem. À parte, dissolva as folhas de gelatina e junte-as ao preparado anterior, mexendo bem. De seguida retire a base de bolacha do frigorífico e coloque sobre ela o creme de natas e queijo, levando ao frigorífico para solidificar durante, pelo menos, 5 horas. No fim de solidificar coloque a cobertura e decore a gosto.
• A cobertura faz-se da seguinte forma: coloque a folha de gelatina de molho, leve um tacho ao lume com 5 colheres de sopa de doce de morango (não muito cheias) com 6 colheres de água mexendo muito bem até que o doce se dissolva. Em seguida junte a gelatina demolhada e mexa que se dissolva completamente. Depois de pronto deixe arrefecer um pouco e , com a ajuda de uma colher, coloca-se este preparado sobre o cheesecake e leve novamente ao frigorífico.

 

Pastéis de Filo com Frango e Espinafres

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• Água
• Sal
• 400 g de espinafres congelados
• 100 g de requeijão
• 50 g de miolo de noz
• Pimenta de moinho
• 8 folhas de massa de filo Becel Líquida
• Sementes de papoila

Preparação

• Coza os peitos de frango em água temperada com sal. Depois de cozidos retire os peitos de frango e introduza os espinafres e deixe ferver cerca de 5 minutos.
• Desfie o frango para uma tigela. Escorra muito bem os espinafres, esprema-os para retirar o máximo de água e junte-os ao frango. Adicione o requeijão desfeito em pedaços e as nozes grosseiramente picadas e misture bem com as mãos.
• Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
• Pincele cada folha de massa filo com Becel Liquida, dobre-a ao meio de modo manter o comprimento e volte a pincelar com Becel Liquida. Coloque uma boa colherada de recheio sobre uma das pontas da tira de massa e e envolva o recheio dobrando a massa sobre si própria em triangulo. Repita o processo mais 7 vezes. Coloque os pastéis sobre o tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Pincele a superficie com Becel Liquida e salpique com sementes de papoila. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos ou até a massa estar dourada.

 

Lasanha de berinjela

Ingredientes:

• 1 kg beringela
• água e sal para cozinhar
• 250g carne moída
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 520g polpa de tomate
• 1 copo água
• sal
• 200g queijo fresco cortado em cubinhos
• 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado

Preparação:

• Descasque a beringela, corte em fatias regulares e cozinhe em água com sal aproximadamente 4 minutos.
• Refogue a carne moída com cebola, acrescente a polpa de tomate e a água e deixe ao lume, até apurar.
• Coloque sal a gosto e disponha a lasanha numa forma média.
• Coloque um pouco de molho e arrume camadas de berinjela intercaladas com queijo fresco, regando sempre com molho.
• Polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente aproximadamente 5 minutos.
• Sirva imediatamente

 

 

Bife de Atum com Tomate

Ingredientes:

• 500g de bifes de atum fresco
• 3 cebolas
• 500g de tomate maduro
• 3 dentes de alho
• 1 colher-de-sopa de óleo
• 2 colheres-de-sopa de azeite
• 1 ramo grande de salsa
• 1 folha de louro
• 2 cravinhos
• sal e pimenta q.b.

 

Preparação:

• Prepare os bifes de atum. 
• Corte as cebolas, o tomate e os alhos em rodelas.
• Num recipiente de barro (preferencialmente), coloque metade da porção de cebolas.
• Por cima da camada de cebola, disponha metade do tomate e dos alhos, que preparou.
• Por cima dessa cama, agora os bifes de atum com a restante cebola, tomate e alhos. 
• Coloque por fim a salsa, o louro e os cravinhos. 
• Regue tudo com o óleo e o azeite. Cubra o recipiente e leve-o a cozer em lume brando, durante cerca de 20 minutos. 
• A meio do tempo de cozedura, entreabra a tampa e deixe apurar um pouco.
• Sirva acompanhado de batatas cozidas e uma salada de tomate.

 

Atum estival

Ingredientes:

1 lata grande de atum em conserva (240g)

100 g de ervilhas congeladas

100 g de milho

1 cenoura

4 batatas - 1 batata

½ pimento vermelho

½ pimento amarelo

8 colheres de sopa de maionese magra

2 colheres de sopa de gelatina neutra em pó

2,5 dl de água

Preparação

                                                                                           Escorra bem o atum e faça-o em lascas. Coza, separadamente, as ervilhas, o milho, a cenoura e as batatas.

             Escorra muito bem os legumes, corte a cenoura, a batata e os pimentos em cubinhos e junte tudo ao atum. Misture com a maionese.

             Dissolva a gelatina com a água bem quente. Deixe arrefecer um pouco e adicione ao preparado anterior.

             Deite numa forma retangular, com 22 cm de comprimento, previamente passada por água fria e leve ao frigorífico para solidificar.

             Desenforme na altura de servir e acompanhe com uma salada fresca

 

Bife tricolor

Ingredientes:

• 250 g de carne magra cortada às tiras finas
• 3 colheres de sopa de molho de ostra
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sobremesa de mel
• 250 g de noodles
• Sal qb
• 3 colheres de sopa de Becel Cozinha Líquida
• 1 pimento encarnado, sem sementes e cortado em tiras
• 6 unidades de milho baby, cortados
• 3 cebolinhas da Primavera, cortadas na diagonal
• 2 dentes de alho
• Sumo de 1/2 laranja

Preparação

• Coloque as tirinhas de carne numa tigela, junte o molho de ostra, o molho de soja e o mel. Misture bem e deixe marinar durante 1 hora.
• Coza os noodles em água a ferver temperada com sal, seguindo as indicações da embalagem.
• Aqueça metade da Becel Cozinha Líquida numa frigideira, junte as tiras de carne bem escorridas e salteie sobre lume forte, mexendo sempre até a carne estar cozinhada.  Retire a carne da frigideira e reserve.
• Deite a restante Becel Cozinha Líquida na frigideira, junte o pimento vermelho, o milho baby, as cebolinhas da Primavera e o alho. Deixar fritar durante 2 minutos, mexendo sempre.
• Introduza a carne e o que resta da marinada e frite durante 1 minuto.
• Regue com o sumo da laranja e deixe retomar fervura.
• Sirva as carne sobre os noodles bem escorridos.

 

Courgettes Panadas e Feta Frito

Ingredientes

• 2 courgettes grandes
• sal e pimenta q.b.
• 4 c. de sopa de pão ralado
• 3 c. de sopa de farinha
• 3 c. de sopa de parmesão ralado
• 2 ovos
• óleo q.b.
• Para o feta frito:
• 400g de feta natural (sem óleo ou tempero)
• 2 ovos
• 1 c. de sopa de orégãos secos
• 3 c. de sopa de farinha
• 4 c. de sopa de pão ralado
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Lave as courgettes e corte-as em tiras grossas e em seguida em palitos do mesmo tamanho e do mesmo formato das batatas fritas.
• Coloque os ovos numa taça e bata com um garfo. Prepare outra taça com a farinha e por fim mais uma taça com o pão ralado e o queijo parmesão. Tempere este último com sal e pimenta.
• Passe os palitos pela farinha, em seguida pelo ovo e por fim na mistura de queijo e pão ralado.
• Frite os palitos em óleo bem quente durante cerca de 3 minutos. Pode fritar numa fritadeira ou numa frigideira com uma altura de cerca de dois dedos de óleo. Retire e coloque me papel absorvente e sirva com os molhos.
•  Feta frito
• Coloque os ovos numa tigela e bata com a ajuda de um garfo. Em seguida coloque a farinha noutra tigela e o pão ralado, os orégãos noutra. Tempere com sal e pimenta.
• Aqueça o óleo (pode fritar numa fritadeira ou numa frigideira aquecendo 2 dedos de altura de óleo).
• Retire o feta do frio apenas no momento de fritar e corte-o em palitos com cerca de 1 dedo de largura. Passe em primeiro lugar pela farinha, depois pelo ovo e por último pelo pão ralado.
• Frite no óleo bem quente durante cerca de 3 minutos. Retire, coloque em papel absorvente e sirva de imediato com os molhos.
•  Molho de iogurte, mostarda e caril:
• Numa tigela misture 1 chávena de iogurte grego sem açúcar, 1 colher sopa de mostarda e 1 colher de chá de pó de caril.
• Tempere com sal e pimenta e misture bem.
•  Maionese de tomate seco e ervas:
• Num robot de cozinha misture 1 chávena de maionese, 3 tomates secos, 1 colher sopa de cebolinho picado, 1 colher de chá de orégãos frescos.
• Misture tudo muito bem e tempere a gosto com sal e pimenta.