Arroz de cabidela com frango caseiro

Ingredientes

• 1 frango caseiro
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• azeite
• 1 pitada massa de pimentão
• 2 folhas louro
• vinho tinto
• caldo de frango
• 300 gr arroz carolino

• 4 c. de sopa sangue de frango

Preparação:

• Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite.
• Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar uma colher de sopa de massa de pimentão, uma folha de louro e o frango cortado em pedaços pequenos.
• Deixar fritar um pouco de ambos os lados e adicionar um copo de vinho tinto e um caldo de frango.
• Cozinhar até o frango ficar quase no ponto.
• Os miúdos do frango (coração, rins, fígado) são colocados quando a carne já está quase cozinhada.
• Juntar um copo de água morna e o arroz, e as quatro colheres (de sopa) de sangue.
• Mexer bem até incorporar o sangue e deixar cozinhar o arroz.