Atum estival

Ingredientes:

1 lata grande de atum em conserva (240g)

100 g de ervilhas congeladas

100 g de milho

1 cenoura

4 batatas - 1 batata

½ pimento vermelho

½ pimento amarelo

8 colheres de sopa de maionese magra

2 colheres de sopa de gelatina neutra em pó

2,5 dl de água

Preparação

                                                                                           Escorra bem o atum e faça-o em lascas. Coza, separadamente, as ervilhas, o milho, a cenoura e as batatas.

             Escorra muito bem os legumes, corte a cenoura, a batata e os pimentos em cubinhos e junte tudo ao atum. Misture com a maionese.

             Dissolva a gelatina com a água bem quente. Deixe arrefecer um pouco e adicione ao preparado anterior.

             Deite numa forma retangular, com 22 cm de comprimento, previamente passada por água fria e leve ao frigorífico para solidificar.

             Desenforme na altura de servir e acompanhe com uma salada fresca