Couve Lombarda Recheada de Carne

Ingredientes

• 1 couve lombarda
• Água
• 1 colher de sopa de azeite
• 300g de carne picada (100g de vitela e 200g de porco)
• 2 dentes de alho
• Gengibre em pó q.b
• Pimenta q.b
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá açúcar amarelo
• 1 tomate médio bem maduro

Preparação

• Separe as folhas de couve e apare os talos.
Coloque 10 folhas, numa tigela e escalde-as com água a ferver.
• Corte as restantes em juliana e reserve.
• No wok coloque o azeite e a carne picada, adicione o alho bem picadinho e tempere com o gengibre em pó e a pimenta acabada de moer. Mexa com uma colher de pau.
• Adicione a couve em juliana e o tomate bem picadinho, misture tudo muito bem. Deixe saltear até a couve estar mole.
• Num recipiente a parte dissolva junte o açúcar, misture bem e adicione à carne.
• Retire o preparado para outro recipiente e limpe o wok. Escorra as folhas de couve.
• Distribua o recheio de carne pelas folhas de couve e enrole.
• Numa panela de cozer a vapor, adicione água e coloque os rolinhos no seu interior e deixe cozer cerca de 15 minutos.
• Acompanhe com arroz.