Polvo assado na brasa

Ingredientes (4 pessoas):

• 1,200 kg de polvo;
• 12 batatas;
• 2 dl de azeite;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1 ramo de salsa

Preparação:

• Envolve-se o polvo numa serapilheira ou pano grosso e com um pau bate-se muito bem para ficar tenro.
• Lava-se e coloca-se o polvo sobre a grelha a assar na brasa e deitam-se as batatas com casca na cinza do borralho.
• Quando as batatas estiverem assadas, limpam-se bem e dá-se-lhes uma pancada para as esborrachar sem as desfazer.
• Entretanto, picam-se os alhos, a salsa e a cebola e junta-se o azeite. Colocam-se o polvo e as batatas com a casca numa travessa e rega-se tudo com o molho.
• As batatas podem ser assadas no forno.