Bitoque de seitan

Uma receita dedicada a quem é vegetariana e a quem gosta de comer seitan =)

Ingredientes

• 800 g Seitan
• 4 Ovos
• 4 dentes Alhos 
• 1 Cebola
• 2 Tomates em meia-lua
• 150 ml Azeite
• 2 colheres de sopa Óleo de amendoim
• 1 Alface
• 150 g Arroz
• 50 ml Vinho branco
• 400 g Batata em palito
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação

• Refoga-se a cebola numa caçarola com o azeite.
• Junta-se o arroz, deixa fritar-se um pouco, acrescentam-se 3 dl de água a ferver e tempera-se com sal e pimenta. Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando durante 12 minutos.
• Frita-se o seitan com os alhos e 1 dl de azeite. Retiram-se os alhos e o seitan e refresca-se o azeite com vinho branco; rectificam-se os temperos e deixa-se apurar o molho.
• Estrelam-se os ovos no óleo de amendoim e fritam-se as batatas.
• O seitan serve-se com ovo a cavalo, batatas fritas, arroz e salada mista.