Courgettes Panadas e Feta Frito

Ingredientes

• 2 courgettes grandes
• sal e pimenta q.b.
• 4 c. de sopa de pão ralado
• 3 c. de sopa de farinha
• 3 c. de sopa de parmesão ralado
• 2 ovos
• óleo q.b.
• Para o feta frito:
• 400g de feta natural (sem óleo ou tempero)
• 2 ovos
• 1 c. de sopa de orégãos secos
• 3 c. de sopa de farinha
• 4 c. de sopa de pão ralado
• sal e pimenta q.b.

Preparação

• Lave as courgettes e corte-as em tiras grossas e em seguida em palitos do mesmo tamanho e do mesmo formato das batatas fritas.
• Coloque os ovos numa taça e bata com um garfo. Prepare outra taça com a farinha e por fim mais uma taça com o pão ralado e o queijo parmesão. Tempere este último com sal e pimenta.
• Passe os palitos pela farinha, em seguida pelo ovo e por fim na mistura de queijo e pão ralado.
• Frite os palitos em óleo bem quente durante cerca de 3 minutos. Pode fritar numa fritadeira ou numa frigideira com uma altura de cerca de dois dedos de óleo. Retire e coloque me papel absorvente e sirva com os molhos.
•  Feta frito
• Coloque os ovos numa tigela e bata com a ajuda de um garfo. Em seguida coloque a farinha noutra tigela e o pão ralado, os orégãos noutra. Tempere com sal e pimenta.
• Aqueça o óleo (pode fritar numa fritadeira ou numa frigideira aquecendo 2 dedos de altura de óleo).
• Retire o feta do frio apenas no momento de fritar e corte-o em palitos com cerca de 1 dedo de largura. Passe em primeiro lugar pela farinha, depois pelo ovo e por último pelo pão ralado.
• Frite no óleo bem quente durante cerca de 3 minutos. Retire, coloque em papel absorvente e sirva de imediato com os molhos.
•  Molho de iogurte, mostarda e caril:
• Numa tigela misture 1 chávena de iogurte grego sem açúcar, 1 colher sopa de mostarda e 1 colher de chá de pó de caril.
• Tempere com sal e pimenta e misture bem.
•  Maionese de tomate seco e ervas:
• Num robot de cozinha misture 1 chávena de maionese, 3 tomates secos, 1 colher sopa de cebolinho picado, 1 colher de chá de orégãos frescos.
• Misture tudo muito bem e tempere a gosto com sal e pimenta.