Quiche de cogumelos e bacon

Ingredientes

• 1 rolo de massa folhada
• 2 latas de cogumelos laminados
• 250 g de bacon em pedaços
• 1 cebola
• Salsa picada q.b.
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 5 ovos
• 2 pacotes de natas para cozinhar
• 100 g de queijo mozarela ralado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação

• Leve ao lume uma frigideira antiaderente, deixe aquecer, junte o bacon e deixe cozinhar até dourar. Retire e reserve.
• Coloque o azeite numa outra frigideira, deixe aquecer e junte os cogumelos previamente escorridos, que devem cozinhar até que todo o líquido evapore. De seguida, acrescente a cebola picada, misture e cozinhe- a até ficar macia. Retire do lume e deixe arrefecer.
• Ligue o forno a 180º C. Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com garfo. Misture os cogumelos com o bacon e a salsa e espalhe no fundo da forma.
• Numa tigela, misture os ovos com as natas, tempere com um pouco de sal e pimenta e coloque na tarteira. Polvilhe com o queijo mozarela ralado e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer antes de desenformar e sirva morno.

Dicas

• Para quem está de dieta pode sempre substituir o queijo mozarela por um queijo mais forte, por exemplo o parmesão, e assim reduz a quantidade de queijo;
• Para as natas existe a opção menos calórica como as natas de arroz, ou de soja, mas não deixam de conter de calorias;