Donuts

Ingredientes

• 150 g de farinha
• 100 ml de água morna
• 5 g de fermento de padeiro fresco

Para a massa:

• 20 ml de leite à temperatura ambiente
• 20g de fermento de padeiro fresco
• 4 gemas
• 40g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 60 g de manteiga à temperatura ambiente
• 150 g de farinha sem fermento
• Óleo para fritar

Preparação

• Desfazer o fermento na água morna e aos poucos juntar a farinha misturando apenas com a ajuda das mãos e sem amassar de modo a formar uma bola.
• Guarde numa tigela e cubra com película antiaderente e deixe a levedar até que esta cresça e dobre de volume (cerca de uma hora).
• Para a massa, desfaça as 20 g de fermento no leite. Junte depois o açúcar e a farinha e amasse bem.
• De seguida junte a massa reservada assim como as gemas, o sal e a manteiga e amassar bem de novo.
• Reservar a massa em lugar quente e tapada com película antiaderente por mais uma hora.
• Com a ajuda de um rolo da massa entenda-a e, com um cortador de biscoitos corte rodelas de massa. O orifício do meio recorri à tampa de uma garrafa de água de modo a ficar com o formato de donuts.
• Tape com um pano e deixe as rodelas de massa a levedar mais 40 minutos para que inchem um pouco.
• Frite os donuts 3 minutos de cada lado, em bastante óleo e escorra-os depois em papel absorvente.
• Passe-os por açúcar e estão prontinhos a comer