Filetes de peixe em crosta de legumes

Para uma alimentação mais saudável

Ingredientes

• 4 Filetes de peixe (peixe-gato, pescada, ou outro a gosto)
• 1 Curgete ralada
• 1 Alho-francês picado (só a parte branca)
• Salsa ou coentros picados q.b.
• Uma pitada Sal e pimenta 
• Alho em pó q.b.
• 1/2 Sumo de limão
• Um fio Azeite

Preparação

• Coloque o peixe num tabuleiro com um fundo de azeite, tempere de um dia para o outro com sal, sumo de limão, alho em pó, salsa ou coentros picados.
• Pique o alho-francês e rale a curgete com a casca lavada.
• Numa frigideira refogue ligeiramente o alho-francês e só depois a curgete (leva menos tempo a cozinhar). Quando estiver pronto, disponha por cima dos filetes.
• Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 25 minutos, após o que os legumes já deverão ter criado uma crosta sobre o peixe.