Ingredientes
- 1 embalagem de tiras de pota
- 1 limão
- 1 ovo
- 150 g de farinha
- 2 dl de cerveja
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Óleo (para fritar)
Preparação
- Depois de devidamente descongeladas passe as tiras de pota por água corrente e deixe escorrer. Faça-lhes um corte ao de leve, mas só até ao meio para que esta não se separe em dois pedaços.
- Coloque depois as potas para uma tigela, tempere-as com sal, pimenta e sumo de limão e deixe repousar durante cerca de 10 minutos.
- Deite a farinha para uma tigela e tempere com uma pitada de sal. Separe a gema da clara do ovo, junte a gema à farinha, adicione cerveja e mexa tudo muito bem.
- Bata a clara em castelo, acrescente-a à mistura da farinha e envolva tudo delicadamente até obter um polme macio.
- Escorra as tiras de potas, passe-as por o polme que preparou anteriormente e leve a fritar em óleo quente até ficarem douradinhas
- Retire, deixe escorrer e sirva com uma salada a gosto e um pouco de maionese de alho.
Dica
- Não deixe fritar demasiado as pota para que fiquem tenras e suculentas.
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