Cougertes Recheadas

Ingredientes

• 4 courgettes
• carne picada
• 2 cenouras picadas
• cogumelos frescos picados
• 2 tomates
• polpa de tomate qb
• 1 cebola
• sal
• pimenta
• azeite
• queijo mozarella ralado para polvilhar

Preparação

• Abrir as courgettes ao médio, retirar o interior e reservar.
• Num tacho, colocar um pouco de azeite com a cebola picada, deixar alourar.
• Em seguida, acrescentar o tomate, a carne picada com a chouriça e os cogumelos.
• Deixar cozinhar um pouco.
• Entretanto, levar as courgettes ao forno.
• Quando a carne estiver quase cozida acrescentar a cenoura e a courgette raladas e temperar a gosto.
• Acrescentar polpa de tomate, se gostar de um preparado mais concentrado.
• Recheie as courgettes com a mistura, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos-
• Servi com massa tagliatelle.