Caldeirada ribeirinha

Ingredientes:

• 250 g de mexilhão
• 3 cebola
• 6 dentes de alho
• 5 tomates maduros
• 2 postas de ruivo
• 1 posta grossa de cação
• 2 pedaços de raia
• 2 postas de goraz
• 4 batatas
• 2 cenouras
• ½ pimento verde
• ½ pimento vermelho
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de Becel Cozinha
• Sal q.b
• Piripiri

Preparação

• Raspe e lave muito bem os mexilhões e coloque-os num tacho com fundo espesso.
• Por cima, disponha em camadas alternadas e respeitando esta ordem; as cebolas e os dentes de alho, descascados e cortados em rodelas; o tomate, sem pele nem grainhas, em bocados; os peixes; as batatas e as cenouras  descascadas e cortadas em rodelas grossas e os pimentos em tiras. Repita as operações até terminar os ingredientes.
• Introduza a salada e o louro, atados. Junte as duas colheres de sopa de Becel Cozinha e tempere com uma pitada de sal e piripiri.
• Tape o tacho e leve a cozer sobre lume brando, agitando o tacho de vez em quando. Se for necessário, junte um pouco de água quente.
• Na altura de servir, retire o ramo de cheiros e polvilhe com coentros.