Omolete de espargos, tomate cherry e sementes de sésamo

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 molho de espargos verdes e frescos
• tomates-cherry
• 1/2 cebola
• sementes de sésamo qb
• sal e pimenta qb
• tomilho fresco
• azeite

Preparação

• Comece por preparar os espargos, cortando as pontas (que são amargas) e tirando as partes mais duras. Se forem grandes, corte-os ao meio e no sentido transversal.
• Numa frigideira, coloque um pouco de azeite no fundo e quando estiver quente, salteie os espargos com as sementes de sésamo durante aproximadamente 5 minutos.
• À parte, bata os ovos com a cebola picada e adicione o sal, a pimenta e o tomilho.
• Verta esta mistura nos ovos e adicione os tomates partidos ao meio.
• Deixe cozinhar durante aproximadamente 7 minutos em lume brando e vire ao contrário para cozinhar do outro lado (uso a tampa da panela)
• Sirva com salada à escolha.