Wrap de frango à mexicana

Ingredientes

• 4 Wraps
• 2 chávena Frango assado desfiado
• 4 colheres (sopa) Guacamole
• 1 chávena Espinafres
• 2 colheres (sopa) Cebola vermelha picada
• 4 colheres (sopa) Feijão preto cozido
• 4 colheres (sopa) Coentros picados
• 1  Tomate picado
• Tabasco

Preparação

1. Barre os wraps com guacamole, coloque no centro um pouco de espinafres, frango, feijão, cebola, tomate e coentros picados.

2. Tempere com um pouco de tabasco a gosto e enrole o wrap, puxando sempre o recheio para dentro. Feche as pontas para dentro e enrole em papel aderente. Leve ao frio até servir.

Dicas

• Esta receita, proposta por Margarida Magalhães da Food, People & Design, é perfeita para aproveitar restos de carne. Se preferir, substitua o frango por peru ou por restos de carne assada. Em vez de espinafres, também pode usar folhas de acelga ou de erva de cónegos.