Camarão com manteiga de coentros

Ingredientes

• 1 kg camarão 20/30
• Sumo de Limão
• 2  dentes de Alho
• 1  molhinho de Coentros
• colheres de sopa de azeite
• Sal
• Pimenta
• 100 gr Manteiga sem Sal
• Raspas de Limão
• 1  Limão
• Pão

Preparação

• Descongele 1 kg de camarão, tempere com sal, 4 dentes de alho esmagados, sumo de limão, envolva bem e deixe uns minutos a tomar sabor. 
• Durante este tempo prepare a manteiga de coentros e alho: no Processador triture ½ molho de coentros, 2 dentes de alho esmagados, 1 bom fio de azeite, sal e pimenta. 
• Depois, junte 100gr manteiga amolecida, raspas de 1 limão, triture novamente e reserve. 
• Aqueça uma grelha com um fio de azeite e prepare as espetadas com 3 ou 4 camarões em cada pauzinho. 
• Leve a grelhar cerca de 2 a 3 minutos de cada lado e vá pincelando com a manteiga. 
• Disponha algumas fatias de pão numa travessa, por cima as espetadas e pincele com mais manteiga e termine com gomos de limão.