Caracóis à moda dos meus pais

Sendo da terra onde se faz o maior festival de caracóis de Portugal, eu continuo a preferir eles da maneira mais simples, como os meus pais fazem =)

Ingredientes:

• 2,5kg Caracóis
• 1 Cebola
• 6 dentes de alho
• 2 folhas de Louro
• Sal q.b.
• 2 malaguetas
• 2 caldo Knorr
• Orégãos q.b.

Preparação:
Há quem diga que os caracóis não necessitam de muitas lavagens, mas para mim desde que o lixo dele saem estão perfeitos, e o número de lavagens está ao critério de cada pessoa.

• Lave os caracóis e leve ao lume só com água em lume brando até as cabeças estarem todas para fora;
• Junte todos os ingredientes e deixe apurar;
• Sirva a gosto

Dicas:

• Há quem goste de fazer refogados, há quem ponha chouriço, presunto, caril, tudo depende do gosto de cada pessoa. Nos caracóis não há ciência, há instinto e tentativa, há vezes que correm bem outras não =)